Carne selezionata, lavorata come una volta.
Tagli scelti, lavorazione artigianale e rispetto per la materia prima.
Qui la carne viene lasciata parlare
La macelleria non è un servizio separato: è parte dell’identità di Furnel e Pirol. Dal banco alla cucina, ogni taglio viene scelto, lavorato e valorizzato con rispetto.
Crediamo in una carne riconoscibile, concreta, senza forzature. La qualità non ha bisogno di essere nascosta: va capita, tagliata bene e cucinata con pazienza.
Tagliare bene è già un modo di cucinare
Selezione, taglio, pazienza
Ogni prodotto nasce da un lavoro fatto con esperienza: scegliere la carne, conoscere il taglio, rispettare i tempi e prepararla nel modo giusto.
Tagli freschi
Carni selezionate per la cucina di casa, per la brace e per preparazioni semplici ma curate.
Preparazioni
Prodotti pronti da cucinare, tagli lavorati e proposte pensate per portare a casa il sapore del Furnel.
Consiglio
Ogni taglio ha il suo modo migliore di essere cucinato. Per questo il consiglio fa parte del lavoro.
La stessa materia, due modi di viverla
Nel ristorante la carne incontra il fuoco, il paiolo e la cucina di montagna. In macelleria torna al banco, pronta per essere scelta, portata a casa e cucinata con calma.
È lo stesso filo che tiene insieme Furnel e Pirol: rispetto della materia prima, tradizione, manualità e sapori che restano riconoscibili.
La disponibilita può cambiare in base ai tagli, alla stagione e alle lavorazioni del momento. Per questo il modo migliore è contattarci o passare direttamente da Furnel e Pirol.
Ti indichiamo i prodotti disponibili, i tagli più adatti e il modo migliore per cucinarli.
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